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admin 2019-07-12 阅读:302

能够说茄子是日子傍边十分常见的一种蔬菜,加上里边所含有的营养价值高,而且吃起来的滋味好,带有独有的香味,也是受到了许多人的欢迎,不过茄子的做法并不像其他蔬菜相同,一般常见的做法便是炒茄子,那么提到炒茄子,或许许多人十分烦恼。

炒茄子要不要放油?现在才知道正确做法,感觉这些年茄子白吃了

这首要是因为茄子是一种十分吸油的蔬菜,基本上每次炒茄子都需要用许多食用油,不过到后边这些食用油又会吐出来,这样造成了炒出来的茄子口感十分油腻,还白白糟蹋了这么多的食用油,真的是十分糟蹋,为此不少人就想着炒茄子要不要放油,下面小编就给我们讲解下炒茄子的正确做法。

其实想要茄子炒出来好吃,当然少不了食用油的加热,这样才干将茄子里边的香味激起出来,而且大蒜和茄子的滋味才干彼此交融,只不过茄子放油的次序有考究,这样才不会让茄子炒出来的口感油腻,还能确保吃起来的口感,我们一起来看看怎么炒茄子吧!

【炒茄子的办法】

首先把买回来的茄子用清水洗净,再用刀切成条状,往锅中倒入足量的食用油,烧热后下入茄子,这样进行油炸,能够把茄子炸软,激起出茄子里边的香味,比及茄子变软后,里边的食用油就会天然出来,再把炸好的茄子捞出,放置到一旁沥干油分。

接着烧锅,倒入沥干油分的茄子,大火煸炒出里边的少量油分,再把切好的蒜末和辣椒放到锅中,大火进行翻炒,比及锅中飘散出香味的时分,往里边参加适量的食盐,鸡精,蚝油进行调味,撒上少量的葱花即可出锅,这样一道甘旨的炒茄子就完成了。

以上便是炒茄子的办法,想要茄子炒出来好吃,当然少不了食用油的存在,不过正确的做法应该是先把茄子放到食用油傍边油炸,这样炸软后的茄子更参加味,吃起来的口感好,或许许多人觉得油炸茄子比较糟蹋油,不过炸完茄子的油仍是能够炒菜的,是不是感觉这些年的茄子白吃了呢!